Сосиски в сушках
Быстрое запеченное блюдо из сосисок и сушек: сушки размягчаются в молоке, а сверху получается румяная сырная корочка. Подходит для простого ужина или сытного перекуса.
- Подготовка
- 15 минут
- Готовка
- 30 минут
- Всего
- 45 минут
- Порции
- 2 порции
- Сложность
- Легко
- Кухня
- Русская домашняя
Перед приготовлением
Сосиски в сушках — это несложное домашнее блюдо из доступных продуктов. Сушки впитывают молоко, становятся мягче, а в духовке все соединяется в плотную запеканку с сырной шапкой. Важно не передержать массу, чтобы она не стала сухой.
Как приготовить
- 01
Разогрейте духовку до 180 °C. Жаропрочную форму слегка смажьте сливочным маслом, чтобы запеканка не прилипла.
- 02
Сосиски очистите от оболочки, если она есть. Каждую сосиску нанизывайте на сушки так, чтобы они плотно держались, но не ломались.
- 03
Выложите сосиски с сушками в глубокую миску или контейнер. Залейте молоком так, чтобы сушки были почти полностью покрыты. Оставьте на 25–30 минут, один раз аккуратно перемешайте, чтобы они размягчались равномерно.
- 04
Переложите сосиски с размокшими сушками в подготовленную форму. Если молока осталось слишком много, часть можно слить, чтобы блюдо не получилось водянистым.
- 05
Смажьте поверхность майонезом тонким слоем. Сверху равномерно распределите тертый сыр. При желании слегка поперчите.
- 06
Запекайте 25–30 минут при 180 °C, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Если верх быстро темнеет, прикройте форму фольгой на последние 10 минут.
- 07
Достаньте форму из духовки и дайте блюду постоять 5 минут, чтобы оно чуть схватилось. Подавайте горячим.
Основные показатели
- Калории
- 230 ккал
- Белки
- Около 9 г
- Жиры
- Около 13 г
- Углеводы
- Около 18 г
Советы к рецепту
Советы
Используйте форму среднего размера, чтобы слой был не слишком тонким и не пересыхал. Если хотите более выраженную корочку, в конце включите верхний нагрев на 1–2 минуты и следите, чтобы сыр не подгорел.
Чем заменить
Можно взять сосиски из индейки или куриные, если нужен более легкий вариант. Молоко 2,5% можно заменить на 3,2% для более насыщенного вкуса.
Вариации
Добавьте немного тертого сыра внутрь между сушками для более сырного вкуса. Сделайте мини-порции в порционных формочках для подачи гостям.
Частые ошибки
Не используйте пересоленные сушки: они перебьют вкус блюда. Не оставляйте форму в выключенной духовке надолго — блюдо продолжит подсыхать.
Идеи подачи
Подавайте сразу из формы, пока сыр тянется. Подходит к легкому овощному салату или квашеной капусте.
Хранение
Храните только в холодильнике в закрытой емкости не дольше 24 часов.
Безопасность
Не используйте молоко, если оно уже начало киснуть. После запекания не оставляйте блюдо на столе дольше 2 часов.
Вопросы и ответы
Можно ли заменить сушки баранками?
Да, но баранки обычно плотнее, поэтому им может понадобиться чуть больше времени на размягчение.
Что делать, если сушки не размокли за 30 минут?
Оставьте их еще на 5–10 минут, но следите, чтобы они не превратились в кашу.
