Солянка «Скромная»

Этот простой рецепт позволит вам быстро приготовить вкусную солянку, идеально подходящую для повседневного обеда.

Ингредиенты:

• Вода — 3 л
• Копченая грудинка — 100 г
• Полукопченая колбаса — 100 г
• Картофель — 2-3 шт.
• Соленые огурцы — 2 шт.
• Маслины — 50 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Укроп — по вкусу
• Петрушка (зелень) — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. На сковороде обжарьте, нарезанную соломкой, копченую грудинку и колбасу.
2. Добавьте растительное масло, мелко нашинкованный лук и тертую морковь.
3. Добавьте кубиками нарезанные солёные огурцы.
4. Добавьте маслины и готовьте 2-3 минуты, помешивая.
5. В кастрюле вскипятите воду, очистите картофель и нарежьте кубиками. Сварите картофель до полуготовности.
6. Добавьте содержимое сковороды в кастрюлю и варите еще 10-12 минут на среднем огне.
7. Добавьте томатную пасту. Посолите по необходимости.
8. В конце добавьте мелко нашинкованную зелень. Перемешайте и дайте настояться 5-10 минут.
9. Разлейте по тарелкам и подавайте к столу с ломтиком лимона.

Приятного Вам аппетита!