Соленые лимоны

Соленые лимоны — это уникальное блюдо марокканской кухни, которое отлично подходит в качестве приправы для различных блюд. Многие не знакомы с процессом засолки лимонов, но те, кто попробовал, остаются в восторге!

Описание приготовления:
Одним из главных моментов является выдержка лимонов в течение ровно одного месяца. Только после этого срока плоды раскроют свой вкус полностью. Вместо морской соли можно использовать обычную мелкую соль, но не йодированную.

Основной ингредиент:
Фрукты: Лимон
Блюдо:
Заготовки: Соление
География кухни:
Африканская: Марокканская

Ингредиенты:

• Лимоны — 2 штуки
• Морская соль — 300 грамм
• Имбирь — 15 грамм
• Розмарин сухой — 1 чайная ложка (сухой)
• Лавровый лист — 1 штука

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Соленые лимоны»

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лимоны тщательно вымойте и вытрите насухо.
2. В чаше смешайте соль, розмарин, тертый имбирь и разломанный лавровый лист.
3. Разрежьте лимоны крест-накрест, но не до конца.
4. Заполните разрезы подготовленной смесью соли.
5. На дно чистой и сухой банки насыпьте пару столовых ложек соли. Положите лимон, слегка прижмите его и насыпьте сверху еще соли.
6. Положите второй лимон, прижмите его и засыпьте остатками соли.
7. Закройте банку крышкой и уберите в темное, сухое место. Оставьте на 1 месяц. Будет выделяться лимонный сок, поэтому периодически потряхивайте банку, чтобы избавиться от соляного монолита.
8. По истечении срока лимоны готовы к дегустации. Приятного аппетита!