Соленые лимоны по-мароккански

Соленые лимоны по-мароккански — это яркая и ароматная закуска, которая станет отличным дополнением к вашим блюдам. Ее можно подавать с алкогольными напитками или как гарнир к мясу и рыбе.

Ингредиенты:

• Лимон — 3-4 штуки
• Соль морская — 2 столовые ложки
• Семена фенхеля — 1 чайная ложка
• Тимьян молотый — 1 чайная ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Соленые лимоны по-мароккански»

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Лимоны выложите в миску и ошпарьте кипятком в течение 20-30 секунд, чтобы на поверхности выделилось ароматное масло.
3. Срежьте хвостики с плодов с обеих сторон, надрежьте их на четыре части, не дорезая до середины. По желанию можно просто нарезать лимоны на четвертинки.
4. Пряности и соль выложите в ступку и измельчите. Можно добавить другие специи на ваш вкус, такие как смесь перцев, сушеный розмарин или кориандр.
5. Натрите разрезанные лимоны приготовленной смесью пряностей, хорошо втирая в надрезы.
6. В чистую сухую банку аккуратно утрамбуйте все подготовленные лимоны, стараясь уложить их как можно плотнее. Закройте банку крышкой и поместите ее в холодильник.
7. Спустя сутки лимоны выделят много сока благодаря соли и пропитаются ароматами. Хранить их можно в холодильнике от 1 до 2 недель.
8. При подаче выложите соленые лимоны на блюдце или тарелку. Сок слейте в отдельную емкость — его можно использовать для приготовления маринада для рыбы или жирной баранины.