Соленая черемша

Соленая черемша — это вкусная закуска, которую можно приготовить легко и быстро. Молодые побеги черемши отлично подходят для засолки, а если они слегка перезрели, не беда — просто помните их перед использованием.

Ингредиенты:

• черемша — 1 кг
• соль — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Тщательно промойте черемшу под проточной водой, внимательно осматривая каждый листик и побег, чтобы удалить весь мусор. Переложите зелень на полотенце и дайте обсохнуть.
2. Для соления лучше использовать только белую часть побега, но в этом рецепте можно взять все листья и крупно нарезать их.
3. Переложите рубленую зелень в миску и посыпьте солью.
4. Помните пестиком (не слишком сильно), чтобы черемша выделила сок.
5. Разложите зелень по простерилизованным банкам.
6. Сверху посыпьте солью и закройте крышками. Храните в холодильнике.

Соленая черемша будет готова к употреблению уже через 10 дней. Приятного аппетита!