Сочная курица, пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт позволит вам приготовить сочную курицу, которая станет прекрасным блюдом на вашем столе. Следуйте пошаговым инструкциям, и вы получите вкусное угощение.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,5 кг фермерской курицы среднего размера
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 апельсин
• листики от 1 веточки розмарина
• 1 луковица среднего размера

Для рассола:

• 2 л воды
• 50 г соли
• 15 г сахара
• 3 г свежего тимьяна
• 5 г чеснока
• 3 г перца горошком
• лавровый лист по вкусу
• 2 г розмарина

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нагрейте воду до 60 градусов и добавьте в неё все ингредиенты для рассола. Когда вода остынет до комнатной температуры, погрузите в неё курицу и поставьте кастрюлю в холодильник на 1 сутки.

Шаг 2

Достаньте и обсушите курицу. Разрежьте апельсин на 4 части, смешайте его с нарезанным луком и рубленым розмарином, а затем нафаршируйте этой смесью курицу. Смажьте курицу сливочным маслом.

Шаг 3

Запекайте курицу в духовке при температуре 90 °С в течение двух часов.

Шаг 4

Достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть при комнатной температуре пару часов.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 300 °С. Смажьте курицу и центр противня сливочным маслом, положите на противень тимьян, чеснок и розмарин, а затем расположите курицу на этой травяной смеси. Запекайте в течение 12-15 минут. Подавайте курицу с запечёнными овощами (морковь, картофель, лук).

Приятного Вам аппетита!