Сметанный крем-чиз
Сметанный крем-чиз — это отличный вариант для приготовления домашнего сыра. Он легко готовится из всего лишь двух ингредиентов и добавляет насыщенный вкус к различным блюдам. В этом рецепте я расскажу, как сделать его всего за несколько шагов.
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 часов
Количество порций: 5 штук
Ингредиенты
- Кефир — 400 мл
- Сметана — 400 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Укроп свежий — 1 пучок (по желанию)
Энергетическая ценность на 100 грамм
- Калории: 83 ккал
- Белки: 5.3 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 3.8 г
Как приготовить сметанный крем-чиз пошагово
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: сметану (желательно с жирностью около 10%), кефир (желательно с жирностью около 2,5%) и соль. Также приготовьте марлю или чистое полотенце.
Шаг 2: Смешайте в одной посуде 400 граммов сметаны и 400 миллилитров кефира, добавьте половину чайной ложки соли. Вы можете увеличить количество ингредиентов, главное, чтобы соотношение кефира и сметаны оставалось равным.
Шаг 3: Возьмите глубокую миску, положите в неё дуршлаг, а внутрь выложите марлю или полотенце.
Шаг 4: Вылейте заготовку для сыра в марлю (или полотенце), соберите края в мешочек и хорошо отожмите образовавшуюся сыворотку. Излишки жидкости будут стекать в миску.
Шаг 5: Уложите мешочек с сыром под пресс (можно использовать банку с водой) и поместите в холодильник на срок от 10 до 15 часов.
Шаг 6: После указанного времени достаньте уже сформированный сыр и придайте ему форму колбаски. Если он получился пастоподобным, просто пересыпьте его в мисочку и используйте как намазку. Я рекомендую добавить укроп или другую зелень для улучшения вкуса. Этот простой, но очень вкусный и полезный рецепт отлично подойдет для салатов, намазок на хлеб и даже для роллов. Приятного аппетита!
