Сливовый чатни с медом, чили и имбирем, пошаговый рецепт с фото

Сливовый чатни с медом, чили и имбирем — это вкусное и пикантное дополнение к сырам и мясным блюдам. Приготовьте его по этому простому рецепту!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 800 г плотных слив, можно разноцветных
• 2 красных чили
• 4 см корня свежего имбиря
• 100 г коричневого сахара
• 100 мл яблочного уксуса
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У слив удалите косточки, нарежьте сливы вдоль на 6 частей. Очистите имбирь и нарежьте его тонкой соломкой. Точно так же нарежьте чили – с семенами и перегородками или без, в зависимости от того, насколько острым вы хотите получить чатни.

Шаг 2

В сотейник влейте уксус и 50 мл воды, добавьте имбирь, чили, соль и сахар. Доведите до кипения и варите до полного растворения сахара и соли примерно 5 минут.

Шаг 3

Добавьте сливы, перемешайте, на сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и варите еще 15 минут.

Шаг 4

Добавьте мед и варите еще 15 минут. Чатни должен получиться довольно густым. Полностью остудите перед подачей. Подавайте к сырам и жирному мясу (свинина, утка, гусь).

Приятного вам аппетита!