Сливочный суп из форели, пошаговый рецепт с фото

Этот сливочный суп из форели порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Готовить его не слишком сложно, а ингредиенты вполне доступны.

Ингредиенты рецепта

• форель или семга — 450 гр.
• картофель — 500 гр.
• лук — 1 шт.
• масло сливочное — 20 гр.
• сливки — 200 мл.
• лавровый лист — 2 шт.
• перец черный горошком — 4 шт.
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления блюда

1. В трехлитровую кастрюлю налейте воду, положите кусок форели, поставьте на огонь, добавьте лавровый лист и перец горошком. После закипания варите 20 минут.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте на сковороде на сливочном масле.
3. Выньте форель из бульона и дайте ей остыть. В бульон отправьте картофель и варите его еще 20 минут.
4. Отделите филе форели от костей и кожи, затем нарежьте филе на кусочки.
5. Отправьте рыбу к картофелю, добавьте обжаренный лук и влейте сливки (чтобы сливки не свернулись, немного разбавьте их бульоном перед добавлением). Посолите и варите еще 3 минуты под крышкой на маленьком огне.
6. Готово! Подавайте порционно и посыпайте рубленой зеленью. Приятного аппетита!