Сливочный суп из форели, пошаговый рецепт с фото

В трехлитровую кастрюлю налейте воду, положите кусок форели, поставьте на огонь, добавьте лавровый лист и перец горошком. После закипания варите 20 минут.

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте на сковороде на сливочном масле.

Выньте форель из бульона и дайте ей остыть. В бульон отправьте картофель и варите его еще 20 минут.

Отделите филе форели от костей и кожи, затем нарежьте филе на кусочки.

Отправьте рыбу к картофелю, добавьте обжаренный лук и влейте сливки (чтобы сливки не свернулись, немного разбавьте их бульоном перед добавлением). Посолите и варите еще 3 минуты под крышкой на маленьком огне.

Готово! Подавайте порционно и посыпайте рубленой зеленью. Приятного аппетита!