Сливочный морковный суп с карри и зирой

Этот сливочный морковный суп с карри и зирой порадует вас своим ярким вкусом и ароматом. Простой в приготовлении, он станет отличным обедом или ужином.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Крупная сочная морковь — 1 килограмм
• Большая луковица — 2 штуки
• Свежий корень имбиря — 3 сантиметра
• Чеснок — 3 зубчика
• Сливки «Простоквашино» жирностью 10% — 500 миллилитров
• Сливочное масло «Простоквашино» жирностью 82% — 50 граммов
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Порошок карри — 1 столовая ложка
• Молотая зира — 1 чайная ложка
• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Очистите морковь, лук и чеснок. Лук, имбирь и чеснок нарежьте мелко, морковь нарежьте крупно.
3. Обжарьте лук с имбирем и чесноком в смеси сливочного и растительного масла на среднем огне в течение 5 минут.
4. Добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
5. Добавьте специи и перемешайте. Влейте 500 миллилитров горячей воды, доведите до кипения и варите до мягкости моркови, примерно 20 минут.
6. Влейте сливки, доведите почти до кипения, но не кипятите. Измельчите суп блендером до однородной консистенции и подавайте к столу.
7. Блюдо готово!

Приятного вам аппетита!