Сладкий соевый соус
Делюсь рецептом сладкого соевого соуса. Он особенно популярен в азиатской кухне и отлично подходит к жареному тофу, рисовой лапше и овощам на гриле. Соус получается густым, ароматным и насыщенным по вкусу.
Описание приготовления блюда:
Ниже представлено пошаговое описание, как приготовить сладкий соевый соус. Вместо патоки можно использовать 125 грамм коричневого сахара. Приправу «Пять специй» можно заменить на молотую корицу, бадьян, фенхель, гвоздику и перец.
Основной ингредиент: Овощи / Чеснок / Имбирь
Блюдо: Соусы / Соевый соус
География кухни: Азиатская
Ингредиенты рецепта:
- Соевый соус — 250 миллилитров
- Вода — 125 миллилитров
- Коричневый сахар — 125 грамм
- Патока — 125 миллилитров
- Корень имбиря — 4-5 грамм
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Приправа «Пять специй» — 1 чайная ложка
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Сладкий соевый соус»
Подготовьте все ингредиенты.
Смешайте сахар с водой и патокой. Варите на средне-низком огне до янтарного цвета, не позволяя смеси кипеть.
Имбирь и чеснок мелко измельчите.
Поставьте кастрюльку в миску с холодной водой и льдом, чтобы замедлить процесс варки.
Добавьте имбирь, чеснок и специи.
Влейте соевый соус. Доведите до кипения и уваривайте до состояния густого соуса примерно 30 минут.
Сладкий соевый соус готов!
