Скумбрия с желатином и морковью

скумбрия с желатином и морковью — это замечательная холодная закуска, которую можно прекрасно подать как в будни, так и на праздничный стол. Она получается нежной, вкусной и идеально подходит для любителей рыбы.

Ингредиенты:

• Скумбрия — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Подсолнечное масло — 20 миллилитров
• Желатин — 10 грамм
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить скумбрию с желатином и морковью:

1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления скумбрии с морковью.
2. Выпотрошите скумбрию, обрежьте плавники и голову. Тщательно промойте её внутри и снаружи. Удалите черную пленку в брюшке.
3. Разрежьте тушку рыбы вдоль, но не до конца. Удалите косточки.
4. Посолите и поперчите скумбрию внутри.
5. Посыпьте внутрь сухим желатином.
6. Очистите репчатый лук, промойте его и мелко нарежьте. Выложите лук в сковороду.
7. Очистите морковь, промойте её и натрите на терке. Добавьте к луку в сковороду.
8. Налейте подсолнечное масло и тушите лук с морковью до мягкости, периодически перемешивая.
9. После того как овощи остынут, выложите их на одну половину скумбрии.
10. Соедините обе половинки рыбы.
11. Плотно заверните скумбрию в несколько слоев пищевой пленки.
12. Обвяжите рулет из скумбрии нитками.
13. Выложите скумбрию в кастрюлю, налейте воду и посолите её по вкусу. Доведите до кипения содержимое кастрюли. Варите рыбу на небольшом огне 20 минут.
14. После варки достаньте рыбу из кастрюли, остудите её и отправьте в холодильник на несколько часов.
15. Dоставайте рулет из скумбрии из холодильника и нарежьте на порции. Подавайте к столу.