Шпроты из корюшки в домашних условиях

Корюшка — универсальная рыбка, которая идеально подходит для приготовления шпрот. Этот домашний рецепт легко реализовать, а результат порадует вас, получается даже лучше, чем в покупке!

Описание приготовления:
Приготовить шпроты из корюшки очень просто и быстро. Пошаговая инструкция вам в помощь. Выбирайте качественный, натуральный жидкий дым.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Корюшка
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

• Корюшка — 500 грамм (потрошеная)
• Вода — 0,5 литра
• Соль — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Масло растительное — 50 миллилитров (оливковое)
• Чай с бергамотом — 1 пакетик
• Жидкий дым — 15 грамм (натуральный)

Количество порций: 4

Как приготовить шпроты из корюшки в домашних условиях:

1. Подготовьте все ингредиенты, заранее очистите корюшку.
2. Приготовьте рассол: вскипятите 0,5 литра воды, добавьте соль, сахар, пакетик черного чая с бергамотом и жидкий дым. Дайте настояться и охладиться до комнатной температуры.
3. В форму для запекания плотно выложите рыбу, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
4. Залейте корюшку рассолом так, чтобы он полностью ее покрывал. Отправьте в духовку при минимальной температуре на 2 часа; переворачивать рыбу не следует.
5. Достаньте готовые шпроты из духовки. Если рассола осталось много, его следует слить. Остудите до комнатной температуры.
6. Подавайте шпроты из корюшки по своему усмотрению. Они отлично подойдут с зеленью и овощами. Получились настоящие шпроты, очень вкусные! Хранить их лучше в закрытой посуде в холодильнике.