Шоколадный пудинг из киноа

Киноа можно использовать не только для каш и салатов, но и для десертов. Попробуйте приготовить шоколадный пудинг из киноа, который получается нежным и вкусным благодаря молоку, какао-порошку и ванильному сахару.

Ингредиенты для пудинга:

• киноа — 3 ст. л.
• молоко — 250 мл
• ванильный сахар — 12 г
• какао-порошок — 10 г
• для украшения: фрукты или ягоды.

Приготовление пудинга:

1. Замочите киноа в воде на 5 минут, затем промойте и слейте воду. Это нужно для того, чтобы крупа не горчила.
2. Отлейте примерно 50 мл молока и отставьте в сторону, остальное молоко влейте в кастрюлю с промытой киноа. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и накройте крышкой.
3. Тщательно смешайте какао-порошок с отложенным молоком, разбивая комочки.
4. Влейте получившуюся смесь в кастрюлю с киноа и перемешайте до полного растворения какао. Варите пудинг на слабом огне под крышкой в течение 20-25 минут.
5. Пудинг должен загустеть. Теплый пудинг из киноа переложите в креманку и уберите в холодильник на 2 часа, чтобы он стал более плотным.
6. Когда пудинг остынет, аккуратно выложите его из креманки на плоскую тарелку. Чтобы это сделать легко, поставьте креманку в емкость с горячей водой на 40-60 секунд, затем переверните ее: пудинг легко отойдет от стенок. Украсьте десерт ягодами или кусочками фруктов. По желанию можно присыпать кокосовой стружкой, сахарной пудрой, гранолой или полить ягодным соусом.

Приятного аппетита!