Шоколадный брауни с малиной — это вкусный и нежный десерт, который понравится любителям сладостей. Готовится достаточно просто, а результат впечатляет!
Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 15 минут
Ингредиенты
- Малина свежая — 200 граммов
- Масло сливочное — 200 граммов
- Шоколад горький — 200 граммов
- Сахарная пудра — 250 граммов
- Яйца — 3 штуки
- Мука пшеничная — 125 граммов
- Какао-порошок — 50 граммов
- Сливочный сыр — 250 граммов
Для глазури:
- Сахарная пудра — 75 граммов
- Яйцо — 1 штука
Как приготовить:
В небольшую кастрюлю выложите малину и залейте ее 50 миллилитрами воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите в течение 5–7 минут до загустения, периодически помешивая, чтобы малина размягчилась. Процедите массу через сито в небольшую миску, удалив косточки.
Разогрейте духовку до 180°C. Прямоугольную форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выстелите пергаментом.
На водяной бане растопите сливочное масло и измельченный шоколад. Оставьте остывать в прохладном месте на 10 минут.
В небольшой чашке взбейте сливочный сыр с яйцом и сахарной пудрой до однородного состояния.
В слегка остывшую шоколадную смесь добавьте сахар и щепотку соли, вбейте яйца и перемешайте. Затем аккуратно всыпьте просеянную муку и какао, тщательно перемешайте. Полученное тесто вылейте в форму для выпечки, разровняйте. Сверху выложите слой из творожной массы и аккуратно распределите его по всей поверхности.
C помощью чайной ложки полейте верх пирога малиновым пюре, затем проведите ножом по поверхности для создания красивого узора. Выпекайте брауни в течение 35–40 минут, дайте ему охладиться в форме перед нарезкой на квадраты.
Приятного Вам аппетита!
