Шоколадные пирожные с миндалем

Шоколадные пирожные с миндалем удивляют насыщенным вкусом и нежной текстурой. Идеально подходят для праздничного стола или уютного домашнего чаепития. В сочетании с ароматом миндаля, пирожные радуют сладкоежек и создают атмосферу тепла и уюта.

Ингредиенты

• горький шоколад — 100 г (нарезанный)
• сливочное масло — 50 г (размягченное)
• сахар — 80 г (белый)
• яйца — 2 шт (свежие)
• мука — 80 г (просеянная)
• молотый миндаль — 50 г (свежемолотый)
• разрыхлитель — 1 ч.л. (без горки)
• соль — щепотка (мелкая)

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, застелив её пергаментом.
2. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане до однородности. Смесь должна быть гладкой и блестящей.
3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Объем должен увеличиться вдвое.
4. Аккуратно вмешайте растопленный шоколад в яичную смесь, следя за сохранением воздушности.
5. Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте молотый миндаль. Осторожно соедините с шоколадной массой.
6. Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 20 минут. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
7. Остудите пирожные в форме, затем нарежьте на порции и подавайте.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного ванили.
• Храните пирожные в герметичном контейнере, чтобы сохранить их свежесть.
• Добавьте в тесто немного апельсиновой цедры для свежего аромата.

Пищевая ценность