Шоколадное суфле в духовке

Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане, помешивая до однородности. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Взбейте белки с солью до образования мягких пиков, затем постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать до устойчивой массы.

Перемешайте желтки с остывшей шоколадной массой, затем аккуратно введите муку.

Вмешайте взбитые белки в шоколадную смесь, делая это в несколько этапов, чтобы сохранить воздушность.

Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте формы для выпечки маслом. Заполните формы массой на две трети.

Выпекайте суфле 12-15 минут до поднятия и легкой золотистой корочки. Подавайте немедленно, пока суфле пышное и теплое.