Шоколадное суфле в духовке

Шоколадное суфле покоряет своей легкостью и воздушностью, идеально подходя для романтического ужина или праздничного чаепития. Нежная текстура и насыщенный шоколадный вкус делают его непревзойденным десертом. Подавайте его сразу после приготовления, чтобы насладиться великолепным сочетанием теплого шоколада и тающей структуры.

Ингредиенты

• горький шоколад — 100 г (измельченный)
• сливочное масло — 50 г (плюс немного для смазывания форм)
• яйца — 3 шт. (отделенные белки и желтки)
• сахар — 50 г (мелкий)
• мука — 1 ст. ложка (просеянная)
• соль — щепотка

Приготовление

1. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане, помешивая до однородности. Снимите с огня и дайте немного остыть.
2. Взбейте белки с солью до образования мягких пиков, затем постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать до устойчивой массы.
3. Перемешайте желтки с остывшей шоколадной массой, затем аккуратно введите муку.
4. Вмешайте взбитые белки в шоколадную смесь, делая это в несколько этапов, чтобы сохранить воздушность.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте формы для выпечки маслом. Заполните формы массой на две трети.
6. Выпекайте суфле 12-15 минут до поднятия и легкой золотистой корочки. Подавайте немедленно, пока суфле пышное и теплое.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку ванилина в шоколадную смесь.
• Если хотите более плотную текстуру, добавьте еще одну ложку муки.
• Подавайте суфле с шариком ванильного мороженого для контраста температур.

Пищевая ценность