Щи с курицей и молодой капустой

С появлением нового урожая овощей самое время сварить щи на курином бульоне с молодой капустой.

Для рецепта щей вам потребуется:

• курица (или любые её части) — 400 г
• капуста белокочанная (молодая) — 300 г
• картофель — 3 шт.
• морковь — 1 шт.
• помидоры (черри) — 4-5 шт.
• лук репчатый — 1/2 шт.
• укроп свежий — 2-3 веточки
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Рецепт приготовления щей:

Начнем с варки куриного бульона: куски курицы заливаем холодной водой, как только вода закипает, уменьшаем нагрев и варим, снимая пену шумовкой. Готовый бульон не забываем посолить перед добавлением овощей.

Молодую капусту шинкуем на разделочной поверхности и перекладываем в куриный бульон для варки.

Картофель моем и очищаем от кожуры, затем нарезаем клубни брусочками или как вам больше нравится. Кладем картофель в кастрюлю вариться вместе с капустой.

Следом подготавливаем овощную нарезку: очищенную морковь измельчаем на крупной терке, лук мелко нарезаем, а помидоры черри разрезаем пополам.

Измельченные овощи добавляем к остальным ингредиентам в кастрюлю с бульоном.

Щи с курицей варим при слабом кипении до полной готовности всех овощей. Готовые щи разливаем по тарелкам, посыпаем рубленой зеленью и молотым черным перцем. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!