Щи с квашеной капустой

Щи с квашеной капустой — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для семейного ужина. Приготовьте его за 1 час 30 минут.

Ингредиенты:

• Вода — 2,5-3 литра
• Говяжья грудинка — 500 грамм
• Капуста квашеная — 200 грамм
• Картофель — 2-3 штуки
• Луковица — 2 штуки
• Морковь — 1 штука
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Укроп (зелень) — 1 пучок
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте 500 граммов говяжьей грудинки и очистите луковицу.
2. Положите мясо с луком в кастрюлю и залейте 2,5 литрами воды.
3. Варите до закипания, снимите пену. Убавьте огонь и варите на медленном огне от 1 до 1,5 часа.
4. Выньте мясо и лук, выбросьте луковицу, а бульон процедите при необходимости.
5. Очистите вторую луковицу и морковь; мелко нарежьте лук, натрите морковь на терке.
6. Обжарьте лук с морковью на сковороде с двумя столовыми ложками растительного масла.
7. Очистите и нарежьте кубиками 2-3 картофелины. Добавьте в бульон и варите 2-3 минуты.
8. Добавьте в кастрюлю 200 граммов квашеной капусты и варите еще 5-7 минут.
9. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю и варите еще 3-4 минуты.
10. Нарежьте отварное мясо и добавьте его в кастрюлю.
11. Добавьте мелко нашинкованный укроп, одну столовую ложку томатной пасты, посолите по вкусу и хорошо размешайте.
12. Щи с квашеной капустой готовы. Разлейте их по тарелкам и подавайте к столу со сметаной.

Приятного Вам аппетита!