Шашлык из свинины с лимоном

Шашлык из свинины, маринованный в луке и лимоне, получается очень ароматным и вкусным. Этот рецепт прост в исполнении, а время маринования всего 4 часа, что делает его идеальным для быстрого приготовления.

Ингредиенты для шашлыка

• свинина (шейка или окорок без кости) — 1 кг
• лук репчатый — 3 шт.
• лимон — 1 шт.
• соль — 1 ст. ложка
• зира (молотая) — 1 ч. ложка
• паприка сладкая — 1 ч. ложка

Приготовление шашлыка

1. Очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами.
2. Нарежьте мякоть свинины кусочками размером 3х3 см.
3. Положите нарезанный лук в миску, в которой будете мариновать мясо. Посыпьте лук солью, молотой зирой и паприкой. Хорошо помните лук с специями руками, чтобы он выделил сок.
4. Добавьте мясо к луковому маринаду и перемешайте.
5. Вымойте лимон и разрежьте его вдоль пополам. Из одной половины выжмите сок и полейте им мясо с луком. Тщательно перемешайте, чтобы сок равномерно покрыл все кусочки шашлыка. Вторая половинка лимона нарежьте небольшими кусочками.
6. Добавьте нарезанный лимон к мясу, перемешайте и накройте миску пищевой пленкой. Уберите свинину в холодильник на 4-6 часов или на ночь для маринования. Желательно 1-2 раза перемешать мясо в процессе маринования.
7. Нанизайте мясо на шампуры, чередуя с кусочками лимона.
8. Жарьте шашлык из свинины на углях до готовности. Свинина готовится быстро, поэтому следите за огнем и переворачивайте шампуры. Подавайте готовый шашлык с свежими овощами, зеленью и хлебом.

Приятного аппетита!