Шашлык из печени индейки в маринаде с соевым соусом и коньяком
Как приготовить
- 01
Печень индейки вымойте под холодной проточной водой, обсушите на бумажных полотенцах и удалите протоки и сосуды, если они есть. Пленку с печени снимать не нужно.
- 02
Сало нарежьте не толстыми пластинами, чтобы они соответствовали по длине кусочкам печени. Если сало не соленое, посолите его уже после приготовления шашлыка.
- 03
Очистите репчатый лук, разрежьте его на четвертинки и разоберите каждую четвертинку на несколько частей, оставляя по 2-3 луковые пластины в каждой.
- 04
Приготовьте маринад: в миске смешайте венчиком соевый соус, растительное масло, черный молотый перец и коньяк.
- 05
Залейте печень маринадом и уберите в холодильник на 1-2 часа.
- 06
На шампуры нанизывайте кусочки печени, чередуя их с овощами и салом.
- 07
Разогрейте угли в мангале. Когда они будут готовы, поместите шампуры на мангал. Готовьте печеночный шашлык, регулярно переворачивая, чтобы кусочки готовились равномерно. Жир из сала будет капать на угли, создавая открытый огонь; его нужно будет аккуратно тушить, чтобы не подпалить шашлык.
- 08
Через примерно 10 минут надрежьте крайний кусок индюшачьей печени: если он готов, снимайте шашлык с углей.
- 09
Подавайте шашлык из печени индейки в маринаде с соевым соусом и коньяком со свежим лавашем, зеленью и овощами. Приятного аппетита!