Шашлык из печени индейки в маринаде с соевым соусом и коньяком

Шашлык из печени индейки — это необычное и вкусное блюдо, которое можно легко приготовить. Мы предложим вам простой рецепт с уникальным маринадом на основе соевого соуса и коньяка, который придаст шашлыку изысканный вкус.

Ингредиенты для шашлыка:

• печень индейки — 500 г
• лук репчатый — 1 шт.
• сало (соленое или свежее) — 100 г
• для маринада:
• растительное масло — 3 ст. л.
• соевый соус — 2 ст. л.
• перец черный молотый — 1/4 ч. л.
• коньяк — 2 ст. л.
• соль — по вкусу

Приготовление шашлыка:

1. Печень индейки вымойте под холодной проточной водой, обсушите на бумажных полотенцах и удалите протоки и сосуды, если они есть. Пленку с печени снимать не нужно.
2. Сало нарежьте не толстыми пластинами, чтобы они соответствовали по длине кусочкам печени. Если сало не соленое, посолите его уже после приготовления шашлыка.
3. Очистите репчатый лук, разрежьте его на четвертинки и разоберите каждую четвертинку на несколько частей, оставляя по 2-3 луковые пластины в каждой.
4. Приготовьте маринад: в миске смешайте венчиком соевый соус, растительное масло, черный молотый перец и коньяк.
5. Залейте печень маринадом и уберите в холодильник на 1-2 часа.
6. На шампуры нанизывайте кусочки печени, чередуя их с овощами и салом.
7. Разогрейте угли в мангале. Когда они будут готовы, поместите шампуры на мангал. Готовьте печеночный шашлык, регулярно переворачивая, чтобы кусочки готовились равномерно. Жир из сала будет капать на угли, создавая открытый огонь; его нужно будет аккуратно тушить, чтобы не подпалить шашлык.
8. Через примерно 10 минут надрежьте крайний кусок индюшачьей печени: если он готов, снимайте шашлык с углей.
9. Подавайте шашлык из печени индейки в маринаде с соевым соусом и коньяком со свежим лавашем, зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Приятного вам аппетита!