Шашлык из лисичек с беконом и луком

Грибной сезон вдохновляет на приготовление шашлыка из свежих лисичек. Эти грибы отличаются чистотой и легкостью в обработке. В этом рецепте используется маринад из соевого соуса, бальзамического уксуса и растительного масла с добавлением сладкой паприки и чеснока. Обратите внимание, что нанизывать лисички на шампуры не так-то просто, но готовый шашлык порадует своим вкусом и внешним видом.

Ингредиенты для шашлыка:

• лисички свежие — около 300 г
• бекон (подкопченный) — 6-8 тонких пластинок
• лук репчатый — 1 луковица
• для маринада:
• бальзамический уксус — 1 ст.л.
• соевый соус — 3 ст.л.
• чеснок — 1 зубчик
• сладкая паприка — 1 ч.л.
• растительное масло — 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления шашлыка:

1. Подготовьте грибы для шашлыка. Переберите лисички, удалите мусор, срежьте темные места и промойте под холодной проточной водой. Откиньте грибы на дуршлаг, а затем обсушите на бумажном полотенце.
2. Смешайте все ингредиенты маринада в небольшой миске и перемешайте венчиком или вилкой. Полейте маринадом грибы и аккуратно перемешайте.
3. Очистите репчатый лук, разрежьте его на четвертинки и разбейте на дольки по 1-2 листика в каждой. Добавьте лук в миску с грибами и перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1-2 часа для маринования.
4. Нанизайте на шампур бекон, грибы и лук, чередуя их. Оборачивайте полоски бекона вокруг грибов и лука «змейкой», чтобы жир пропитывал их во время жарки. Аккуратно нанизывайте лисички, чтобы они не сломались.
5. Выложите шашлык из грибов с беконом и луком над тлеющими углями. Готовьте, аккуратно поворачивая шампуры, примерно 15 минут до полной готовности грибов.
6. Переложите готовый шашлык на блюдо и сразу подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!