Шашлык из куриной печени в беконе

Шашлык из куриной печени в беконе — это невероятно вкусное и нежное блюдо. При правильной подготовке печенка получается мягкой, а бекон придает ей особый аромат. Главное, не пересушить её на мангале!

Для рецепта шашлыка вам потребуется:

• печень куриная — 1 кг
• бекон (подкопченный) — 250 г
• черный перец — около 1 ч. ложки
• чеснок — 2-3 зубчика
• соль — по вкусу
• лук репчатый — 1 шт.

Рецепт приготовления шашлыка:

1. С куриной печенки снимите протоки, проверьте, нет ли желчного пузыря, затем промойте в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем. Подготовленную печенку нарежьте на дольки одинакового размера.
2. Тонкие пластины бекона можно разрезать поперек пополам, если они слишком длинные.
3. Для маринада раздавите зубчики чеснока плоской стороной ножа, выбросьте шелуху и мелко порубите очищенный чеснок. Смешайте его с солью.
4. Очистите луковицу и нарежьте её на четвертинки.
5. В миске смешайте куриную печень с чесноком и солью, поперчите, перемешайте и накройте миску пленкой. Уберите в холодильник на 1 час для маринования.
6. Каждый кусочек куриной печени оберните тонким ломтиком бекона. Не жалейте бекон, но старайтесь не увлекаться.
7. Нанизайте обернутые кусочки куриной печени поперек шампура, чередуя с кусочками репчатого лука.
8. На хорошо прогоревших углях разместите шампуры с печенкой в беконе. Жарьте шашлык, часто поворачивая его до появления румяной корочки на беконе. Готовность проверяйте: примерно через 10 минут шашлык будет готов.
9. Подавайте готовый шашлык из куриной печени с свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!