Шашлык из куриной печени с салом

Шашлык из куриной печени готовится очень быстро и отлично подходит для дружеской вечеринки. Всего 15-20 минут на углях, и блюдо будет готово! Сало добавляет сочности, но будьте готовы к образованию копоти, поэтому шампуры нужно вращать чаще.

Ингредиенты:

• печень куриная — 1 кг
• сало (сырое) — 250 г
• черный перец — около 1 ч. л.
• чеснок — 2-3 зубчика
• соль — по вкусу
• лук репчатый — 1 шт.

Приготовление шашлыка:

1. Подготовьте куриную печень: удалите протоки и проверьте на наличие желчного пузыря. Промойте в холодной воде и обсушите на бумажных полотенцах. Режьте печенку на дольки одинакового размера, чтобы шашлык выглядел аккуратно и готовился равномерно.
2. Сало нарежьте кусочками такого же размера, как печенка. Луковицу очистите и разрежьте на четвертинки.
3. Для маринада мелко порубите очищенный чеснок и соедините его с солью. В миске смешайте куриную печень с чесноком и солью, поперчите и перемешайте. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
4. Нанизывайте на шампуры кусочки куриной печени, сала и лука поочередно. Печенка готовится быстро, поэтому лук не успеет сгореть, а просто пропечется в вытопившемся от сала жире.
5. Положите шампуры с шашлыком на хорошо прогоревшие угли. Жарьте, часто поворачивая, до полной готовности печенки.
6. Через 10 минут проверьте степень прожарки. Когда оцените, что печенка готова, снимите шампуры с огня. Шашлык из печени с салом и луком готов!

Подавайте со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!