Шашлык из креветок в лимонно-имбирном маринаде

Шашлыки из креветок, приготовленные на мангале, порадуют всех любителей морепродуктов. Они сделают ваш пикник настоящим праздником, особенно в сочетании с хорошим напитком. Маринад состоит из свежего имбиря, лимона и чеснока, и предлагает множество вкусовых нюансов. Креветки можно мариновать от 1-2 часов до суток.

Ингредиенты для шашлыка:

• креветки (сырые, крупные) — 300 г
• для маринада:
• имбирь свежий (корень) — 10 г
• масло растительное — 40 мл
• лимон (цедра и сок) — 1/2 шт.
• чеснок — 1-2 зубчика
• соль — 1/2 ч. л.
• лук зеленый — по вкусу.

Приготовление шашлыка:

1. Разморозьте креветки (желательно не вынимая их из холодильника).
2. Подготовьте продукты для маринада: очистите имбирь и чеснок, вымойте лимон и обсушите его полотенцем.
3. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте мелко нарезанный зеленый лук, цедру и сок половины лимона и соль. Ложкой или пестиком растертите смесь. Затем добавьте очищенный корень имбиря и чеснок, пропущенные через чеснокодавилку. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте. Маринад готов.
4. Размороженные креветки промойте в холодной воде и аккуратно снимите панцири, оставив хвостик для удобства при подаче.
5. У очищенных креветок надрежьте спинки и удалите кишку; это важно для предотвращения горечи шашлыков.
6. Сложите подготовленные креветки в миску, залейте маринадом и перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1-2 часа или на ночь для более насыщенного вкуса.
7. Нанизанные на шампуры промаринованные креветки готовьте на мангале около 5-7 минут, пока они не станут розовыми. Будьте внимательны: креветки готовятся очень быстро!
8. Подавайте горячими или холодными с соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Приятного вам аппетита!