Шашлык из индейки с овощами и салом

Шашлык из индейки с овощами и салом — это вкусное и сочное блюдо, которое порадует ваших близких. Сало придаёт шашлыку насыщенный вкус, хотя может создавать много дыма. Приготовьте веер, чтобы контролировать процесс жарки, и результат приятно удивит вас.

Ингредиенты для шашлыка:

• индейка (большое и малое филе грудки) — 1 кг
• сало сырое — 200 г
• лук репчатый — 2-3 шт.
• лимон — 1/2 шт.
• соль — 1 ч. л.
• масло растительное — 1 ч. л.
• баклажан — 2 шт.
• перец сладкий — 2 шт.

Приготовление шашлыка:

1. Мясо индейки вымойте под проточной холодной водой, обсушите на бумажном полотенце и порежьте на кусочки размером примерно 3х3 см.
2. Лук очистите и порубите тонкими полукольцами, положите в миску, добавьте соль и хорошо помните руками, чтобы лук дал сок.
3. Сало (желательно с прослойками мяса) порежьте ломтиками.
4. В миске смешайте мясо, сало и лук с солью, хорошо перемешайте и полейте соком половины лимона. Маринуйте в холодильнике 2-3 часа.
5. Баклажаны и перцы вымойте. Баклажаны разрежьте вдоль, а затем каждую половинку порежьте небольшими кусочками. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте кусочками того же размера, что и баклажаны.
6. Овощи сложите в отдельную миску, слегка посолите, добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока и растительное масло. Хорошо перемешайте.
7. На шампуры нанизайте кусочки филе индейки и сала, чередуя с баклажанами и перцами.
8. Подготовьте угли в мангале, дайте им хорошо прогореть и разложите над ними шампуры с мясом и овощами. Жарьте шашлык до готовности, пока не появится румяная корочка. Индейка готовится быстро; уже через 20 минут можно проверить готовность мяса.

Готовый шашлык из индейки с салом и овощами в маринаде из лука подавайте сразу же с овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!