Шашлык из грибов в майонезе с чесноком

Грибы – отличная альтернатива мясу для шашлыка. Приготовленные по этому рецепту шампиньоны станут настоящим украшением вашего пикника. Чтобы они лучше пропитались маринадом, проколите шляпки вилкой перед маринованием.

Ингредиенты:

• Грибы (шампиньоны свежие) — 300 г (среднего размера)
• Для маринада:
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик.

Приготовление:

1. Свежие шампиньоны хорошо промойте под холодной проточной водой или протрите влажной бумажной салфеткой. Подрежьте ножки. Грибные шляпки сложите в миску или пакет с застежкой для маринования.
2. Для маринада смешайте майонез с солью и свежевыжатым лимонным соком.
3. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. При желании можно добавить рубленую зелень по вкусу.
4. Шляпки грибов наколите вилкой в нескольких местах, чтобы маринад лучше проник внутрь. Переложите грибы в маринад, тщательно перемешайте, чтобы майонез обволакивал каждый гриб, и уберите в холодильник. Маринуйте грибы 10-15 минут или оставьте на несколько часов.
5. Промаринованные шампиньоны нанизайте на шампуры.
6. Переложите грибы на мангал и готовьте на хорошо прогретых углях (без открытого пламени), вращая шампуры, пока грибы не станут золотистыми. Проверьте готовность, отрезав кусочек: если гриб хорошо пропёкся, можете снимать шашлык с огня и подавать к столу горячим. В среднем для приготовления шашлыка из свежих шампиньонов достаточно 15 минут. По желанию добавьте соус к готовому блюду.

Приятного аппетита!