Шампиньоны в белом вине

Шампиньоны, тушенные в белом вине, — это вкусное блюдо, которое добавит разнообразия в ваш стол. Оно обладает нежным ароматом чеснока и прованских трав, а легкие нотки пикантности делают его особенно привлекательным. Грибы можно подавать как самостоятельную закуску или гарнир.

Ингредиенты

• Шампиньоны — 600 г
• Белое вино (полусладкое) — 200 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Прованские травы (сушеные) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу
• Перец чили — на кончике ложки
• Сливочное масло — 50 г

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты.
2. На сковороду положите сливочное масло и растопите его на среднем огне.
3. Нарежьте лук небольшими кусочками и добавьте его на сковороду. Обжаривайте лук до золотистого цвета (примерно 5 минут), не забывая помешивать.
4. Помойте шампиньоны, выберите 450 г маленьких грибов, которые будете использовать целиком. Добавьте их к луку и жарьте на среднем огне около 10 минут.
5. Оставшиеся шампиньоны нарежьте и отправьте на сковороду. Готовьте еще около 5 минут, периодически помешивая. Если грибы начинают пригорать, добавьте немного сливочного масла.
6. Влейте в сковороду белое вино и добавьте немного перца чили. Тушите mixture на среднем огне 10 минут.
7. Когда жидкость наполовину испарится, добавьте мелко нарезанный чеснок, зеленый лук, соль, а также смесь сушеных прованских трав и черный перец. Перемешайте содержимое сковороды.
8. Оставьте готовиться еще на 5 минут. Шампиньоны в белом вине готовы!

P.S. Луково-грибную подливу можно смешать со спагетти, сверху аккуратно выложить целые грибы и посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!