Селедка под шубой в бокалах, пошаговый рецепт с фото

Селедка под шубой в бокалах – это интересное и необычное блюдо, которое можно подавать на праздник. Этот салат красиво смотрится и порадует ваших гостей!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 малосольные сельди
• 2 большие свеклы
• 3–4 большие картофелины
• 3 большие морковки
• 2 средние луковицы
• 6 яиц
• майонез
• соль, сахар
• уксус, подсолнечное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Отварите или запеките целые овощи в мундире до мягкости. Остудите их под холодной водой и очистите.

Шаг 2:

У селедки удалите голову, хвост и плавники. Выпотрошите рыбу. Если есть икра или молоки – сохраните их. Разделайте селедку на филе и пинцетом выньте мелкие косточки. Нарежьте мякоть кубиками со стороной 7–9 мм.

Шаг 3:

Подготовьте лук: очистите его и нарежьте очень мелкими кубиками. Полейте лук 2–3 столовыми ложками уксуса, добавьте соль и щепотку сахара, перемешайте. Залейте примерно 0,5 литра кипятка, снова перемешайте. Через 20 секунд откиньте лук на сито и обдайте очень холодной водой. Обсушите его.

Смешайте селедку с луком и заправьте подсолнечным маслом.

Шаг 4:

Свеклу натрите на терке, посолите ее и заправьте майонезом. Картофель и морковь нарежьте кубиками со стороной 5–7 мм, по отдельности посолите их и смешайте с майонезом.

Шаг 5:

Яйца сварите вкрутую, остудите холодной водой, очистите их. Сохраните 2 желтка, а остальные разомните вилкой, посолите и смешайте с майонезом.

Шаг 6:

Выложите в глубокое блюдо слоями: половину картофеля, селедку с луком, яйца, оставшийся картофель, морковь и свеклу. Верх присыпьте натертым желтком. Закройте пленкой и поставьте в холодильник настаиваться минимум на 4 часа, лучше на 12 часов.

Приятного вам аппетита!