Селёдка под шубой, миллионный рецепт, но самый любимый!

Селёдка под шубой — это классический салат, который чаще всего готовят на праздники. Его обожают за яркий вкус и красивый внешний вид. Давайте рассмотрим простой и любимый рецепт этого блюда!

Ингредиенты

• картофель варёный в мундире — 2 шт.
• морковь варёная — 2 шт.
• свекла варёная — 500 г (я брала покупную, она гарантированно сладкая)
• лук репчатый — 1/2 шт.
• сельдь слабосолёная филе — 400 г
• яйцо куриное варёное — 3 шт.

Для маринования лука:

• 1/2 стакана кипятка
• уксус — 2 ст. ложки
• сахарный песок — 2 ст. ложки
• соль — 1 ч. ложка

Заправка:

• первый вариант — майонез
• второй вариант — йогурт + горчица Хаас (но я готовила по классике, просто майонез)

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите лук, мелко нарежьте и замаринуйте его, откиньте на дуршлаг и обсушите; маринад уже не понадобится. Нарежьте сельдь мелкими кусочками и удалите попадающиеся кости. Овощи очистите и натрите на тёрке.

Приступаем к сборке салата: первым слоем выкладывайте натёртый картофель. Этот способ научила меня мама подруги, так салат удобно накладывать, сельдь не остаётся на блюде.

Вторым слоем будет сельдь с луком, затем третий слой морковка, далее свекла. Каждый слой смазывайте тонким слоем майонеза; это удобно делать, срезав маленький уголок у пакета с майонезом.

Последним слоем положите натёртые яйца. Для меня было откровением узнать, что не все посыпают салат тёртым яйцом! В нашей семье это традиция!

Личное мнение о рецепте

Этот рецепт классический с небольшим нюансом, советую попробовать так же! Никто в нашей семье не забывает о таком салате на новый год. Я всегда готовлю «Шубу» заранее, а Оливье делаю 31 числа под «Иронию судьбы…». Это для меня настоящее счастье!