Селёдка под шубой — классический рецепт приготовления

Салат «Селёдка под шубой» — это классика российской кухни. Его любят на праздничных столах и в повседневной жизни. Это блюдо легко приготовить, а ингредиенты всегда доступны и недороги.

Классический салат Селёдка под шубой — рецепт приготовления и последовательность слоёв по порядку

Время приготовления: 20 минут + варка овощей. Калорийность на 100 г – 74,9; белки – 1,7 г; жиры – 4,2 г; углеводы – 7,7 г.

Состав продуктов для двух порций:

• 1 небольшая свеколка
• 1 луковица
• 2 клубня картофеля
• 1 слабосоленая селедка
• 1 морковка
• Соус майонез по вкусу

Как приготовить классическую селёдку под шубой

1. Приготовьте овощи: Картошку, морковку и свеклу отварите до готовности на среднем огне. Лучше всего использовать пароварку. Свеклу варите отдельно, чтобы она не окрасила другие овощи. Также можно запечь овощи в духовке, завернув их в фольгу.
2. Подготовьте лук: Очищенный репчатый лук нарежьте четвертинками колец или кубиками. Поместите в небольшую емкость и залейте кипятком на 10 минут, чтобы убрать горечь. Можно замариновать его в воде с уксусом (на 100 мл воды добавьте пару столовых ложек уксуса).
3. Подготовьте селедку: Разберите селедку на филе, уберитесь от костей и нарежьте маленькими кубиками. Лучше всего использовать готовое филе без костей.
4. Натерите овощи: Отваренные и охлажденные овощи очистите и натрите на крупной терке. Можно натереть каждый ингредиент сразу в салат.
5. Соберите салат: На порционную тарелочку установите салатное кольцо соответствующего размера.
6. Первый слой: Выложите тертый картофель в форму и слегка уплотните его. Смазывайте верх картошки майонезом.
7. Второй слой: Нарезанную селедку выложите вторым слоем и также слегка примните ее.
8. Третий слой: Смазывайте сельдь майонезом.
9. Четвертый слой: Выложите подготовленный лук (предварительно отжав от воды) и распределяйте майонез сверху.
10. Pятый слой: Уложите тертую морковь, слегка приминайте ее и промазывайте майонезом.
11. *Заключительный слой:* </strongВыкладывайте тертую свеклу, обильно смазывайте майонезом и аккуратно снимайте кольцо.