Сельдь под шубой классическая

Сельдь под шубой — классический русский салат, который неизменно занимает почётное место на праздничном столе. Его многослойная структура и насыщенный вкус делают блюдо любимым у многих поколений.

Этот рецепт поможет приготовить традиционную «шубу» с правильным балансом ингредиентов и текстур, чтобы каждый слой раскрывался во вкусе.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

• Сельдь малосольная в кусочках — 200 г
• Картофель — 3-4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Майонез — 5-6 ст. л.
• Соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Отварите свеклу и морковь до мягкости, затем остудите и очистите овощи от кожуры.
2. Отварите картофель в мундире, остудите и очистите.
3. Удалите кости из сельди и нарежьте филе небольшими кубиками.
4. На плоском блюде установите сервировочное кольцо и выложите первый слой — нарезанную сельдь.
5. Натрите картофель на крупной тёрке и равномерно распределите поверх сельди.
6. Слегка смажьте картофель двумя столовыми ложками майонеза, чтобы слои лучше скрепились.
7. Добавьте слой натёртой моркови, слегка посолите по вкусу.
8. Смажьте морковь двумя столовыми ложками майонеза.
9. Выложите слой натёртой свеклы и также смажьте его двумя столовыми ложками майонеза.
10. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
11. Отделите белки от желтков. Натрите белки на тёрке и выложите их слоем поверх свеклы, смажьте одним-двумя столовыми ложками майонеза.
12. Последним слоем выложите натёртые желтки яиц. Уберите салат в холодильник минимум на 30 минут для пропитки.
13. Аккуратно снимите сервировочное кольцо и при желании украсьте салат свежей зеленью или ломтиками яйца.
14. Салат «Сельдь под шубой классическая» готов к подаче на стол.