Щи с картофелем и сельдереем

Щи с картофелем и сельдереем обладают насыщенным вкусом, благодаря сочетанию свежих овощей и нежного бульона. Это блюдо подходит для семейного обеда или ужина, согревая и насыщая в любое время года. Оригинальный аромат делает его особенно привлекательным.

Ингредиенты

• капуста белокочанная — 200 г (мелко нашинковать)
• картофель — 150 г (нарезать кубиками)
• сельдерей — 100 г (нарезать ломтиками)
• морковь — 50 г (натереть на крупной тёрке)
• лук репчатый — 50 г (мелко нарезать)
• томатная паста — 1 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л. (для обжарки)
• вода — 700 мл (или бульон)

Приготовление

1. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета, чтобы он стал мягким и ароматным.
2. Добавьте морковь и сельдерей, продолжайте обжаривать ещё 3 минуты, чтобы овощи стали мягче.
3. Вмешайте томатную пасту и готовьте ещё 1 минуту, чтобы паста раскрыла свой вкус.
4. Добавьте картофель и капусту, залейте водой или бульоном, доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите 20 минут, пока овощи не станут мягкими и аромат блюда не раскроется полностью.

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте овощной или мясной бульон вместо воды.
• Щи можно украсить свежей зеленью перед подачей.
• Для более острого вкуса добавьте немного перца чили.

Идеи подачи

• Подавайте с ломтиком ржаного хлеба.
• Добавьте ложку сметаны для мягкости.
• Посыпьте свежим укропом для аромата.

Вариации и замены

• Добавьте грибы для более насыщенного аромата.
• Замените картофель на кабачки для более лёгкого варианта.
• Используйте куриный бульон для более сытного блюда.

Хранение и разогрев

• Храните щи в холодильнике до 3 дней.
• Разогревайте на плите на слабом огне, чтобы сохранить текстуру.
• Не рекомендуется замораживать, так как овощи могут потерять форму.

Пищевая ценность