Щавелевый суп с картофелем

Щавелевый суп с картофелем — это освежающее и ароматное блюдо, идеально подходящее для лёгкого обеда в летний день. Его кисловатый вкус и нежная текстура делают суп отличным вариантом для семейных посиделок или пикника на свежем воздухе.

Ингредиенты

• щавель — 200 г (свежий, промытый)
• картофель — 2 шт (среднего размера)
• лук репчатый — 1 шт (мелко нарезанный)
• вода — 1 л (кипячёная)
• соль — по вкусу
• перец чёрный молотый — по вкусу
• яйцо — 1 шт (варёное, нарезанное)
• сметана — 2 ст. л. (для подачи)

Приготовление

1. Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками. Поместите его в кастрюлю и залейте кипячёной водой. Варите на среднем огне до мягкости, около 15 минут.
2. Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук. Продолжайте варить ещё 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
3. Промойте щавель и нарежьте его тонкими полосками. Добавьте щавель в суп и варите 3-4 минуты, пока он не станет мягким.
4. Приправьте суп солью и чёрным перцем по вкусу. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного настояться.
5. Разлейте суп по тарелкам, добавьте нарезанное варёное яйцо и ложку сметаны перед подачей.

Советы

• Для более насыщенного вкуса используйте бульон вместо воды.
• Добавьте свежую зелень, такую как укроп или петрушка, для аромата.
• Если суп кажется слишком кислым, добавьте немного сахара для баланса.

Пищевая ценность