Сборная мясная окрошка на квасе. Пошаговый рецепт.
Окрошка — это традиционное русское блюдо, которое идеально освежает в жаркую погоду. В этом рецепте мы приготовим сборную мясную окрошку на квасе, которая сочетает в себе различные виды мяса и овощи.
Ингредиенты для мясной окрошки:
Свинина — 250 грамм
Говядина — 250 грамм
Мясо курицы — 250 грамм
Квас — 3 литра
Яйца — 3 штуки
Огурцы — 2 штуки (средних)
Зеленый лук — 1 небольшой пучок
Зелень (укроп, петрушка) — немного
Сметана — 150-200 грамм
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Горчица — по вкусу
Рецепт сборной мясной окрошки на квасе:
Сначала отварите мясо и порежьте его небольшими кубиками. Желательно выбирать менее жирные куски мяса.
Нарежьте огурцы маленькими кубиками.
Мелко порежьте лук и слегка растолките его с солью.
Отварите яйца вкрутую, очистите их и отделите белки от желтков. Мелко порежьте белки, а желтки растерите с сахаром, солью, горчицей и сметаной.
В полученную массу добавьте белки, лук, квас, мясо и огурцы. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Посыпьте сверху мелко порезанной зеленью и уберите в холодильник на некоторое время.
Подавайте окрошку охлажденной для лучшего вкуса.
