Самбук из чёрной смородины и крыжовника
Самбук — это легкий желейный десерт, который готовится из взбитых яичных белков и ягод или фруктов с добавлением желатина. Этот рецепт включает в себя крыжовник и черную смородину, что придает десерту аромат и легкую кислинку.
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 2 шт.
Вид кухни: европейская
Назначение: Быстро и просто
Ингредиенты
- Яичные белки — 2 шт.
- Вода — 150 мл
- Желатин — 1 ст. л.
- Крыжовник — 150 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Черная смородина (замороженная) — 150 г
Как приготовить «Самбук из черной смородины и крыжовника» пошагово
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: ягоды крыжовника и черной смородины (замороженные, предварительно разморозить), белки куриные (из 2 яиц), сахар, желатин, воду.
Шаг 2: Переложите ягоды в кастрюлю и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пару минут до мягкости. Затем отставьте ягоды в сторону и дайте им остыть.
Шаг 3: Замочите желатин в воде (150 мл кипяченой, комнатной температуры).
Шаг 4: Пока желатин набухает, протрите остывшие ягоды через сито. Оставшийся ягодный жмых выбросьте.
Шаг 5: У вас должно получиться ягодное пюре.
Шаг 6: В белки добавьте сахар (3 ст. л.).
Шаг 7: Добавьте к белкам подготовленное ягодное пюре.
Шаг 8: Взбивайте эти ингредиенты до пышности примерно 5-7 минут.
Шаг 9: Растопите замоченный желатин (не давая закипеть). Добавьте его к взбитым ингредиентам и взбивайте еще пару минут.
Шаг 10: Разлейте приготовленный самбук по формам и уберите в холодильник до полного застывания на пару часов. Попробуйте приготовить этот воздушный и очень вкусный десерт!
