Салат украинский консервированный. Рецепт заготовки на зиму.
Предлагаем вам приготовить консервированный овощной салат под названием «Украинский». Он готовится из помидоров, перца, лука и моркови. Это очень вкусная и полезная заготовка на зиму.
Ингредиенты для консервированного салата:
(на выходе около 5 литров готового продукта)
Помидоры — 2 килограмма
Морковь — 1 килограмм
Сладкий перец — 1,5 килограмма
Репчатый лук — 800 грамм
Масло подсолнечное — 200 мл
Уксус 9% — 100 мл
Сахар — 4 столовые ложки
Соль — 2 столовые ложки
Лавровый лист — 10 листиков
Перец душистый — 10 горошин
Гвоздика — половина столовой ложки.
Рецепт приготовления салата Украинского:
Помидоры нарежьте кусочками, лук полукольцами, сладкий перец соломкой, а морковь натрите на крупной тёрке.
Добавьте в порезанные овощи сахар, соль, уксус и растительное масло, перемешайте.
Подготовленные овощи выложите в кастрюлю и прогрейте их на маленьком огне.
Стерилизуйте банки; в каждую банку положите немного специй (перец, гвоздика и лавровый лист). Выкладывайте прогретые овощи в банки, накрывайте крышками и стерилизуйте в кипящей воде.
Затем закатайте крышки, переверните банки крышками вниз и ждите, когда они остынут.