Салат со свеклой и сырными шариками

салат со свеклой и сырными шариками — это ароматное и сытное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему столу.

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

• Свекла — 4 штуки
• Сыр фета — 150 граммов
• Яйца — 2 штуки
• Сухари панировочные — 50 граммов
• Салат руккола — 1/2 пачки
• Орехи кедровые — 1/4 стакана
• Масло оливковое — 1 столовая ложка
• Соус песто — 2 столовые ложки
• Масло растительное для фритюра — 300 миллилитров
• Соль — по вкусу
• Перец свежемолотый — по вкусу

Как приготовить:

1. Свеклу отварите, остудите, очистите и нарежьте дольками. Заправьте оливковым маслом.
2. Слегка взбейте яйца. Сыр фета разомните вилкой. Смочите руки водой и с помощью ложки сформируйте небольшие сырные шарики. Обваляйте каждый в яйце и затем в панировке, повторите еще раз.
3. Разогрейте растительное масло для фритюра в небольшом сотейнике и аккуратно обжарьте сырные шарики до золотистого цвета. Переложите их на бумажное полотенце.
4. Выложите в салатник рукколу и сырные шарики, посыпьте кедровыми орешками и добавьте соус песто.

Приятного Вам аппетита!