Салат с томатами и фасолью на зиму
Этот салат порадует вас насыщенным вкусом и простотой приготовления. Он идеально подойдет для зимних заготовок, сохраняя все ароматы лета в банке. Отличное дополнение к основным блюдам или самостоятельное угощение.
Ингредиенты
- помидоры — 500 г (спелые, без повреждений)
- фасоль — 300 г (отварная)
- лук — 150 г (нарезанный полукольцами)
- чеснок — 3 зубчика (измельченный)
- оливковое масло — 50 мл (для обжарки)
- уксус — 50 мл (винный)
- соль — 1 чайная ложка (по вкусу)
- сахар — 1 столовая ложка (по вкусу)
Приготовление
- Подготовьте фасоль, отварив ее до мягкости. Она должна быть нежной, но не разваливаться. Слейте воду и дайте фасоли остыть.
- Нарежьте помидоры крупными дольками, а лук полукольцами. Подготовьте чеснок, измельчив его ножом или прессом.
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и помидоры, тушите 5 минут.
- Добавьте фасоль к овощам, перемешайте. Добавьте уксус, соль и сахар, тушите еще 10 минут. Масса должна стать однородной, с ароматным запахом уксуса.
- Разложите салат по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками. Дайте остыть и уберите в темное прохладное место.
Советы
- Используйте спелые помидоры для более насыщенного вкуса.
- Если вы не любите остроту, уменьшите количество чеснока.
Пищевая ценность
| ккал | Белки | Жиры | Углеводы | |
|---|---|---|---|---|
| На блюдо | 450 ккал | 15 г белков | 24 г жиров | 60 г углеводов |
| На 100 г | 112 ккал | 3.7 г белков | 6 г жиров | 15 г углеводов |
| На порцию | 150 ккал | 5 г белков | 8 г жиров | 20 г углеводов |
Комментарии закрыты.