Салат с сельдью и капустой

Последнее обновление Фев 14, 2026 42 0

Салат с сельдью и капустой — классика русской кухни, которая отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Свежая капуста и соленая сельдь создают гармоничное сочетание вкусов, а зелень и хрустящие сухарики добавляют блюду свежести и текстуры.

Этот салат прост в приготовлении и не требует много времени, при этом получается очень сытным и ароматным.

Ингредиенты (на 4 порции)

Капуста — 300 г
Сельдь — 1 шт.
Соленые огурцы — 100 г
Лук зеленый — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Лист салата — 1 пучок
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Майонез — 75 г
Домашние сухарики — 30 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Немного присолите капусту и аккуратно примните руками, чтобы она стала мягче и пустила сок.
Соленый огурец разрежьте пополам и нарежьте дольками.
Филе сельди нарежьте небольшими кусочками.
Чеснок, укроп, петрушку и зеленый лук мелко измельчите.
Добавьте измельченные зелень и чеснок в чашу с капустой, огурцами и сельдью.
Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте.
Листья салата нарежьте и выложите ровным слоем на дно сервировочной тарелки.
Выложите приготовленный салат сверху на листья салата и посыпьте домашними сухариками для хруста.

Советы

Для более нежного вкуса сельдь можно предварительно замочить в молоке на 15–20 минут.
Если хотите сделать салат менее калорийным, замените майонез на натуральный йогурт или сметану.
Домашние сухарики можно приготовить из белого хлеба, нарезав его кубиками и обжарив на сковороде с небольшим количеством масла и чеснока.