Салат с рукколой, телятиной и оливками

Этот салат с рукколой и телятиной станет отличным блюдом для обеда. Он сытный и очень вкусный. Продукты указаны на 2 порции.

Ингредиенты:

• телятина или нежирная говядина (филе) — 240 г
• руккола — 100 г
• сладкий болгарский перец — 140 г
• оливки (без косточек) — 20 шт.
• семена кунжута — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте сырую телятину тонкими полосками.
2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Выложите мясо на сковороду и быстро перемешайте, обжаривая ломтики с разных сторон. Из мяса выделится сок. Когда это произойдет, накройте сковороду крышкой, убавьте мощность плиты вдвое и тушите мясо под крышкой 5-7 минут. Если мясо у вас от проверенного поставщика, можете приготовить его «с кровью». Просто после обжаривания (2-3 минуты) снимите его со сковороды, заверните в фольгу и оставьте на 5 минут.
3. Пока готовится мясо, нарежьте сладкий перец тонкими полосками.
4. Вымойте рукколу, обсушите на бумажном полотенце и выложите на тарелку. Смешайте рукколу, перец, кусочки телятины и оливки. По желанию оливки можно разрезать на половинки. Посыпьте семенами кунжута и немедленно подавайте к столу.

Салат из телятины с рукколой и кунжутом готов!

Приятного аппетита!