Салат с орехами и апельсинами

Этот салат с орехами и апельсинами не только вкусный, но и очень полезный. Он идеально подходит для легкого обеда или закуски.

Количество порций

6

Время приготовления

Подготовка: 15 минут
Приготовление: 10 минут
Общее время: ~ 25 минут

Ингредиенты

• Орехи фундук обжаренные – 25 граммов
• Апельсин – 2 штуки
• Пита – 2 штуки
• Горчица дижонская – 1/2 столовой ложки
• Авокадо – 2 штуки
• Руккола, водяной кресс, шпинат (смесь) – 140 граммов
• Масло оливковое – 3 столовые ложки

Как приготовить:

Авокадо очистите, удалите косточки и нарежьте мякоть.

Нагрейте духовку до 200 градусов. Питы нарежьте полосками длиной около 4 см, затем каждую полоску разрежьте пополам. Перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла.

Полоски питы подрумяньте на противне в духовке примерно 10 минут. Фундук измельчите в ступке.

Мелко натрите в салатник цедру одного апельсина. Срежьте оставшуюся белую кожицу, вырежьте мякоть сегментами и из оставшихся пленок выжмите сок, перелейте его к цедре.

Срежьте кожуру с второго апельсина и нарежьте мякоть на дольки. Из пленок выжмите сок в салатник, добавьте горчицу, оставшееся оливковое масло, немного соли и перца, смешайте венчиком.

Выложите в салатник зеленые листья салата, авокадо, дольки апельсина, рубленый фундук и кусочки питы. Подавайте сразу же.

Приготовление заранее: Выполните первые четыре пункта рецепта за день до подачи. Храните питу в контейнере, а апельсин и заправку — под пленкой в холодильнике. Перед подачей соберите салат и подавайте на стол.

Приятного Вам аппетита!