Салат с жареным сыром
Этот салат с жареным сыром станет прекрасным дополнением к любому столу. Он прост в приготовлении и сочетает свежие овощи и хрустящий сыр.
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала подготовьте «подушку». Рукколу и редисочную ботву порежьте или мелко порвите, уложите на тарелку. Помидоры черри, если мелкие, порежьте пополам, если крупные — на четвертинки.
Редиску нарежьте дисками. Всё уложите поверх салатных листьев. Немного посолите.
Приготовьте заправку. Помидор Ташкентской сорта нарежьте полумесяцами, острым ножом снимите кожицу и удалите семена.
Мякоть помидора нарежьте как можно мельче.
Чеснок раздавите и порежьте очень мелко.
Смешайте помидор-конкассе, чеснок, оливковое масло и бальзамический уксус.
Разогрейте в сковороде топлёное масло.
Поджарьте сыр с обеих сторон до золотистой корочки.
Если сыр сначала оказался бледноватым, переверните его ещё раз и поджарьте до румянца.
Горячий сыр нарежьте ножом на части.
Выложите части сыра на тарелку с зеленью.
Полейте заправкой.
Приятного аппетита!
