Салат с грейпфрутом и мясом, запеченным со специями

салат с грейпфрутом и запеченным мясом — это сочетание, которое удивляет своими вкусами. Мы приготовим салат из свинины, запеченной в духовке, с добавлением грейпфрута, рукколы и легкой заправки на основе растительного масла. Это просто и очень вкусно!

Ингредиенты:

• грейпфрут — 1 шт.
• мясо (курица, говядина или свинина) — 200-250 г
• руккола (или любой зеленый салат) — 1 пучок
• для салатной заправки:
• растительное масло — 2 ст.л.
• бальзамический уксус — 1 ч.л.
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу
• чеснок — 1 зубчик.

Приготовление:

1. Для салата подойдет любое мясо по вашему вкусу. Я использовала свиную корейку. Натрите мясо смесью соли и перца, заверните в фольгу и запеките до готовности в прогретой до 190°C духовке. Не разворачивая, переложите мясо на тарелку и дайте ему полностью остыть.
2. Нарежьте запеченное мясо тонкими ломтиками.
3. Очистите грейпфрут, удалите белые пленки и разбейте мякоть на кусочки. Сок, который вытекает, соберите для заправки.
4. В салатник положите рукколу, нарезанное мясо и кусочки грейпфрута.
5. Для заправки смешайте венчиком растительное масло с бальзамическим уксусом, приправьте солью и черным молотым перцем. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Перелейте заправку в салатник, перемешайте все ингредиенты и уберите салат в холодильник на 20-30 минут для настойки.

Салат с грейпфрутом и мясом готов! Приятного аппетита!