Салат с авокадо, креветками и сыром

Салат с авокадо, креветками и сыром станет отличным вариантом для легкого летнего ужина. Этот вкусный и яркий салат напомнит о правилах здорового питания и понравится любителям средиземноморской кухни. Приготовление займет не более 20-25 минут.

Для рецепта салата вам потребуется:

• креветки — 350 г
• руккола — 100 г
• авокадо — 1 шт.
• сыр моцарелла (или брынза) — 150 г
• помидор — 2 шт.
• для заправки:
• масло оливковое — 1 ст. л.
• лимон (сок) — 1/2 шт.
• горчица зерновая — по вкусу
• для украшения:
• семена кунжута.

Рецепт приготовления салата:

1. Предварительно отваренные в подсоленной воде и очищенные креветки выложите на тарелку. Сбрызните лимонным соком и оставьте на 10 минут.
2. Сыр (брынзу или моцареллу) нарежьте кубиками. Подойдут также маленькие шарики моцареллы.
3. Авокадо разрежьте вдоль пополам, извлеките косточку, очистите и нарежьте кубиками.
4. Помидоры вымойте под проточной водой, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте кубиками.
5. Креветки, сыр, авокадо и помидоры сложите в глубокую чашу. Добавьте рукколу, оливковое масло, зерновую горчицу, сок лимона и соль по вкусу. Перемешайте и уберите в холодильник на 15 минут.
6. Готовый салат выложите на сервировочную тарелку и посыпьте семенами кунжута. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!