Салат овощной «метла»
Салат овощной «Метла» — это яркое и полезное блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Он не только вкусный, но и легкий в приготовлении.
Пошаговый рецепт приготовления
Первое, что делаю — подготавливаю все продукты. Тщательно мою свеклу и очищаю её.
Натираю свеклу на крупной терке.
Заправляю свеклу яблочным уксусом. Десертной ложки достаточно на одну небольшую свеклу, можно использовать 9% уксус.
Шинкую капусту мелкой соломкой, перекладываю в посуду, солю и хорошо перетираю, чтобы она стала мягкой. У меня зимний сорт капусты.
Пока капуста стоит, нарезаю соломкой огурец. Можно также натереть его на крупной терке.
Зелень — укроп, петрушку и зеленый лук — мелко режу.
Чеснок рублю мелко.
Натираю морковь на крупной терке.
Все продукты подготовила. Собираю салат: в посуду с капустой отправляю свеклу, морковь, огурцы, зелень и рубленный чеснок.
Если кажется, что соли недостаточно — досолите. Перчу по вкусу. Заправляю салат двумя столовыми ложками подсолнечного масла. Если хотите сделать салат чуть острее, можно добавить ещё немного уксуса, но этого количества вполне достаточно.
Все хорошо перемешиваю и оставляю мариноваться минут на 20; но если подождете дольше — станет еще вкуснее.
Готовый салат выкладываю в тарелку и подаю к столу. Он очень яркий и вкусный.
Салат отлично подойдет как для обеда, так и для ужина или перекуса. В меру острый и главное — во вкусе не чувствуется свекла. Это отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.
Попробуйте приготовить такой салат! Он вам точно понравится.
