Салат «обжорка» с баклажанами и куриным филе
Этот салат «Обжорка» с баклажанами и куриным филе порадует вас ярким вкусом и простотой приготовления. Идеальное блюдо для обеда или ужина!
Ингредиенты
- баклажаны — 2 шт.
- лук — 2 шт.
- свежие помидоры — 2 шт.
- вареная куриная грудка — 300-350 гр.
- соль/перец по вкусу
- майонез — 3-4 ст. л.
- растительное масло для жарки
Маринад для лука:
- соль — 0,5 ч. л.
- сахар — 1 ч. л.
- уксус 9% — 2 ст. л.
- кипящая вода — 150-200 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны помойте и нарежьте. Выложите их в посуду и посыпьте солью, оставьте на 20-30 минут, чтобы удалить горечь.
Лук помойте и очистите. Нарежьте полукольцами, выложите в посуду. Посолите, добавьте сахар и уксус, залейте кипящей водой. Оставьте на 20 минут.
По истечении времени баклажаны откиньте на дуршлаг и промойте холодной проточной водой. Затем отправьте их в сковороду с растительным маслом и обжаривайте на среднем огне примерно 15 минут до золотистого цвета. Обжаренные баклажаны выложите на бумажные полотенца или салфетки для удаления лишнего жира и дайте остыть 10-15 минут.
Нарежьте заранее отваренные куриные грудки. Помидоры нарежьте дольками.
Соберите салат: все нарезанные ингредиенты выложите в глубокую миску, с лука слейте маринад. Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте майонезом и все перемешайте. Готовый салат выложите в салатник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
