Салат «Легенда» из куриной печени и сердечек с сыром и грибами

Салат на основе куриной печени и сердечек — это универсальное блюдо, которое легко готовить. Оно получается вкусным и сытным, его можно подавать как для гостей, так и для домашнего обеда. Приготовление салата «Легенда» займёт всего 30 минут. Это блюдо отлично сочетается со свежими овощами, картофелем и макаронами.

Для рецепта салата вам потребуется:

• печень куриная — 500 г
• куриные сердечки — 500 г
• горошек зеленый (консервированный) — 1 банка
• грибы вешенки — 1 кг
• сметана — 3 ст. л.
• соевый соус — 3 ст. л.
• масло растительное — 3 ст. л.
• плавленый сырок («Дружба») — 2 шт.
• соль — 1 ч. л.
• смесь прованских трав (сушеная) — 1 ст. л.
• яйцо — 3 шт.
• укроп свежий — 1 пучок.

Рецепт приготовления салата:

Сначала подготовьте субпродукты. Куриную печень и сердечки вымойте. С сердечек удалите лишний куриный жир и снова ополосните их в холодной воде. Выложите их на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя жидкость, а затем нарежьте на небольшие кусочки.

Сложите подготовленные печень и сердечки в небольшую сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте на небольшом огне, периодически перемешивая содержимое сковороды. Когда они подрумянятся, добавьте сметану, соль и смесь прованских трав. Перемешайте все ингредиенты и готовьте под закрытой крышкой ещё минут 5-10.

Готовые субпродукты выложите в глубокую емкость и остудите. Примечание: во время жарки после добавления сметаны образуется пряный соус, который будет заправкой для салата.

Пока субпродукты остывают, подготовьте остальные компоненты. Вешенки ополосните, нарежьте тонкими длинными ломтиками и выложите в сковороду без масла на большой огонь. Грибы выпустят много жидкости; дождитесь её испарения, затем добавьте масло и жарьте грибы, периодически помешивая лопаткой.

Плавленый сырок натрите на крупной терке. Добавьте перетертый сырок и жареные грибы к субпродуктам, затем влейте зелёный горошек (предварительно слейте с него жидкость).

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте крупными ломтиками. Укроп измельчите острым ножом после промывания под проточной водой. Добавьте укроп и яйца к остальным ингредиентам в салатник.

Tщательно перемешайте все продукты. Заправкой вашего салата станет соус из жарки субпродуктов; если его недостаточно для влажности блюда, добавьте немного сметаны. Для более интересного вкуса влейте в миску 3 ст. л. соевого соуса и снова перемешайте. Салат «Легенда» из куриной печени и сердечек с плавленым сыром готов! Приятного аппетита!

Приятного вам аппетита!