Салат из свёклы с черносливом и солёным огурцом

Этот легкий и вкусный салат из свёклы с черносливом и солёным огурцом отлично подходит как для диетического меню, так и для праздничного стола. Он не содержит майонеза и лишнего жира, а состоит исключительно из растительных продуктов.

Время подготовки:

час

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 3 шт.

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Огурцы солёные — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свёкла — 1 шт.
Соль морская — 1 щепотка
Фундук (лесной орех) — 50 г
Чернослив вяленый — 100 г

Салат из свёклы с черносливом и солёным огурцом без майонеза

Салат состоит из растительных продуктов, не содержит майонеза или лишнего жира, прекрасно впишется как в диет-меню, так и на праздничный стол. Рецепт салата я нашла у украинского шеф-повара Евгения Клопотенко.

Как приготовить «Салат из свёклы с черносливом и солёным огурцом» пошагово в домашних условиях

Шаг 1

Для приготовления салата понадобится свёкла (отварная или запечённая), маринованные огурцы, вяленый чернослив, обжаренный фундук, масло растительное, соль и перец.

Шаг 2

Очистите готовую свёклу и натрите её на крупной тёрке.

Шаг 3

Чернослив (10 шт., примерно 100 г) и два огурца (если они мелкие, то добавьте больше) нарежьте соломкой. Если чернослив сушеный, предварительно вымочите его до мягкости.

Шаг 4

Обжаренный фундук (50 г) порубите ножом довольно крупно.

Шаг 5

В глубоком салатнике соедините подготовленные ингредиенты.

Шаг 6

Заправьте салат растительным маслом (3 ст. л.), добавьте морскую соль и перец по вкусу (по щепотке).

Шаг 7

Подавайте салат сразу или охладив его в холодильнике на несколько часов. Настоявшись, он станет только вкуснее. Салат из свёклы с черносливом и солёным огурцом готов!