Салат из рукколы, лисичек и помидоров черри с йогуртовой заправкой и копченым сыром, пошаговый рецепт с фото

Этот салат из рукколы, лисичек и помидоров черри с йогуртовой заправкой и копченым сыром порадует вас свежестью и насыщенным вкусом. Он отлично подойдет как легкое блюдо или закуска.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• оливковое масло для жарки
• грибы лисички мелкие – 400 г
• чеснок – 4 зубчика
• тимьян свежий – 12 г
• руккола – 180 г
• помидоры черри – 240 г
• йогурт натуральный – 120 г
• масло оливковое для салата – 200 мл
• соль морская – 20 г
• свежемолотый черный перец – 4 г
• сыр копчёный скаморцио – 120 г
• маслины сушеные – 20 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

На оливковом масле обжарьте лисички с чесноком и тимьяном до золотистого цвета, посолите и поперчите.

Шаг 2:

В миске смешайте жареные лисички, рукколу и разрезанные пополам помидоры черри. Заправьте всё йогуртом, оливковым маслом, солью и перцем.

Шаг 3:

Выложите салат на тарелку и украсьте слайсами сыра скаморцио и молотыми в блендере маслинами.

Кстати:

Рецепт предоставил Aндрей Иванов, шеф-повар ресторана FORNETTO.

Приятного Вам аппетита!